Diciembre 2024- Décima entrega

Diciembre es sinónimo de celebración, y qué mejor manera de celebrar que con un brindis de espumante. En este mes, hemos elegido un Espumante Gauchezco Brut Nature Pinot Noir que nos transportará a los viñedos de Mendoza.

Este espumante es un brut nature, lo que significa que no tiene azúcar añadido, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan un vino más auténtico y sin artificios. El Pinot Noir es una uva que se caracteriza por su delicadeza y complejidad, lo que la hace perfecta para crear un espumante que es a la vez fresco y profundo.

Pero, ¿por qué hemos elegido acompañar este espumante con cerezas y frutos secos con chocolate? La respuesta es simple: la dulzura de las cerezas y el chocolate se equilibra perfectamente con la acidez del espumante, mientras que la textura crujiente de las almendras y el maní agrega un contraste agradable. Un maridaje que es clásico y moderno al mismo tiempo, perfecto para las fiestas.

¿Sabían que la producción de espumantes es un proceso que requiere paciencia y dedicación? El método tradicional, que es el que se utiliza para producir este espumante, implica una segunda fermentación en la botella, lo que puede tomar varios meses. Esto permite que el vino desarrolle un aroma y un sabor más complejos, y que las burbujas sean más finas y persistentes. Así que, este mes de diciembre, te invitamos a brindar con nosotros para recibir con todo al 2025!