Abril 2024 - Segunda entrega
Semillón Coeur Sair y Pate de variedad de hongos
4/10/20241 min read
Los elegidos de este mes:
El Semillón Fume de CoeurSair es un vino de color amarillo verdoso con destellos dorados que pueden percibirse inmediatamente al servirlo en la copa. Estos colores nos remiten a la transición de estación y se amalgaman con el otoño recién llegado.
El nombre de este semillón, CoeurSair, es un juego de palabras entre Couer <corazón en francés> y Corsair <corsario, pirata en ingles> fusionando pasión con aventura y libertad, el espíritu que impulsamos con Bonpik en cada entrega.
Este vino se caracteriza por su acidez y su cuerpo (léase, un cierto espesor percibido en la garganta al tragar; de nada).
Como acompañante, hemos elegido un pate de variedad de hongos, tales como champiñones y hongos de pino junto con un aceite de oliva mendocino para lograr un triunvirato victorioso de sabor!
Elegimos matchear a estos dos por sus peculiaridades individuales y la fe de que unidos solo podrían ser una bomba (no nos equivocamos, nocierto?). El cuerpo untuoso del paté. junto al sabor intenso de los hongos pero a la vez no invasivo, hacen que el semillón "arrastre" ese sabor hacia la garganta, acompañándolo pero no tapándolo.
Esperamos disfrutes esta experiencia tanto como nosotras!
Si con esta experiencia te sorprendimos, nos imaginamos que ya no podés aguantar hasta la próxima verdad? Te vamos dejando una pista por aca.... vamos a hacer un giro 180 en color y sabor! ya sabes que puede ser?
Que lo disfruten!
Ara y Trini
